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红桥区普洱茶

文章来源:朗普洱茶资讯时间:2020-08-01

蛮砖茶区现今还保存有一些古茶园,其中蛮林有一千多亩生长较好、密度较高的老茶园,茶树的树龄都在三百年以上

蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一

蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地

蛮砖茶历史悠久,清朝阮福《普洱茶记》中记载:“普洱茶名遍

味最酽,京师尤重之

福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜

”茶多酚的物理性质在常温下,无色透明有气味,在空气中容易被氧化,而使茶叶面呈粉红色,微溶于冷水,易溶于70℃以上温水和有机溶液,具有防腐、消毒、杀菌的作用

茶多酚自身的氧化会随时间的延长而使程度加深

“大树一般是有些年头的树,树木高大,树龄长的可称为古树,只是叫法的问题,其实就是乔木和灌木

”4.沏茶不要用刚烧开的沸水直接沏,沸水沏茶会加重茶水的苦涩味,而且还会破坏茶叶中所含的维生素C,降低茶的功效

一般是将烧开的水倒入保温瓶内,待水温降至70℃-80℃时,在用来沏茶会比较合适

4-6成发酵程度视为轻发酵,7-8成视为适度发酵,9成为浓熟发酵,9-10成为重发酵

那么,在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵,以及浓熟发酵呢?是否发酵时间越久,发酵的程度就越重呢?茶味饱满,无任何薄寡之感

微有一点苦味,化得很快

回甘迅速,大半个口腔都感受明显

茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分

通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶

据测定,陈皮含有较多的挥发油,主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等,果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B维生素C等成分,具有理气、调中、燥湿、化痰的功效,常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症,亦可解鱼、蟹毒

在勐海,人们采用当地盛产的野生大毛竹来制作笋壳,其叶型瘦长,质感细腻,表面反复揉搓不开裂,且具有防潮、透气、清香的优点,成为普洱茶整筒包装的首选

用笋壳包装普洱茶,可谓就地取材,成本接近于零

每年春夏间,竹林中笋皮老化,成片自然剥落,茶农便将其收集起来,整车整车地运回,清洗干净,烘压定型之后,便成为包装普洱茶的笋壳

笋壳表面常留有竹毛,容易把人弄得又痒又疼,因此茶农在清洗笋壳时往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观

除了毛竹,还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可用于制作笋壳

2.色泽要亮

亮,并不是说叶子自己会发光,而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现

普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,才能达到苦尽甘来的功效

其实真正影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”

阿忠告诉我们,一直以来,勐库野生古茶树群落的发现都被认为是拉祜族猎人杨扎袜的功劳

这位幸运的猎人在一次外出打猎的时候因为追赶一只猎物一直追到了大雪山的密林中

杨扎袜突然发现,一棵参天大树下吊着的果实,和自家茶树上的茶籽很相似

好奇的他摘了一把大树上的嫩叶放入嘴里咀嚼,惊喜地发现,这正是茶叶

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